という名のジャガイモじゃがいもです。これ。
普通のジャガイモより、色が黄色くて
甘みが強く、サツマイモや栗に似た味がするそうです。
他の品種より栽培が難しく、生産量も少ないため、高価なのだそうです。
最近では、その風味を生かして焼酎の原料にもなっているのだとか・・・。
昨日、「このジャガイモすごく黄色くて珍しいなぁ・・・。品種、何ですか～？」
と、シェフと話していたところ、「インカのめざめ！」とパーンと
言い当てたスタッフがいて、皆で驚きましたっ。（本人も・・・笑）
ジャガイモって、男爵とメークインしか知らなかったけど、
こんなものあるのですね～。勉強になりました！
☆イブキ☆
日頃よりご愛顧くださり、ありがとうございます。
この度、2018年9月30日をもって、
グラン・クルーを閉店させていただきましたことをお知らせいたします。
これまでご利用いただいた皆様方には、
心より御礼申し上げます。
なお、今後は姉妹施設「ロテル・デュ・ラク～奥琵琶湖のプライベートホテル～」の
館内レストラン「ル・ペイザージュ（創作フレンチレストラン）」を
ご利用いただけますと幸いです。
これからもどうかよろしくお願い申し上げます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
●「ロテル・デュ・ラク」公式WEBサイト
www.lhotel-du-lac.com
※問い合わせ・予約 TEL0749-89-1888
※「ル・ペイザージュ」は、宿泊のお客様でなくても
ご利用いただけるレストランですが、
完全予約制となりますので、ご利用の際は事前にご予約ください。
グラン・クルー オーナー